圧力鍋にオレンジジュースと水、シナモンスティックを入れて沸騰させる。

お米をそのまま入れ、蓋をして圧がかかり始めたら一番弱火にして14分間加熱する。

時間が来たら火を止め、圧が下がるまで放置する。圧が下がったら蓋を開け、平らな皿に広げて冷ます。

完全に冷めたらオレンジのコンフォチュールを飾り、上からオリーブオイルをひとかけする。

黒砂糖を上からかけ、最後にバーナーで表面を軽く焦がしてカラメライズして、完成。