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鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮
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鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮-レシピのメイン写真

鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

今が旬の舞茸と栗に 鶏肉と厚揚げを加えた、ほっこりする秋の食材の煮物です。
このレシピの生い立ち
栗があったので作ってみました。

今が旬の舞茸と栗に 鶏肉と厚揚げを加えた、ほっこりする秋の食材の煮物です。
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鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮

yukoTR
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今が旬の舞茸と栗に 鶏肉と厚揚げを加えた、ほっこりする秋の食材の煮物です。
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材料

2人
  • 鶏もも肉 260g
  • a日本酒・おろししょうが 各小さじ1
  • a塩 小さじ1/4
  • オイル 小さじ1
  • 厚揚げ 1丁(120g)
  • 栗 100g
  • bオイスターソース・はちみつ・醤油 各大さじ1
  • b日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 青ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切りaをよくまぶしておき 厚揚げも食べやすい大きさに切り
    bの調味料は混ぜ合わせておく

    • 鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮作り方1写真
  2. 2

    オイルで鶏もも肉を皮目の方からカリッと焼けたらひっくり返し 厚揚げを加え表面をカリッとさせる

    • 鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮作り方2写真
  3. 3

    栗を加えさっと炒めたらbを一気に加え中強火で全体に煮汁を絡ませ仕上げにみりんを鍋肌に流しフライパンを揺すりながら絡ませる

    • 鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付け 小口切りにした青ネギをちらす

    • 鶏肉と栗と厚揚げのほっこり煮作り方4写真

コツ・ポイント

★栗は下茹でしてあるものを使いました

★オイスターソースを加えるとコクが出ます

★オイルは米油を使いました

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2021/10/15 02:00に公開
おいしいもの大好き!おいしい~という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て 食べて おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

煮物 鶏もも肉 厚揚げ はちみつ 生栗 日本酒 青ネギ

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