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サボしゃぶ-レシピのメイン写真

サボしゃぶ

中部大学・香西研
中部大学・香西研 @cook_40296972

サボテンレシピNo.1
このレシピの生い立ち
これまでサボテンを使った様々なレシピを考えてきましたが、とうとうサボテンの酸味とぬめりを存分に活かしたレシピができました!
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材料

1人分
  • 食用サボテン 80g
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • お好みの野菜 適量
  • だし昆布 適量
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    だし昆布を鍋に入れ、水を適量入れる。1時間ほど火にかけ、だしを取る

  2. 2

    とげを取ったサボテンをピーラーで薄く剥く。

    • サボしゃぶ作り方2写真
  3. 3

    好みの野菜もピーラーで薄く剥く。

  4. 4

    1を火にかけて沸いたところに肉、サボテン、その他野菜をしゃぶしゃぶし、ポン酢につけて召し上がれ♪

    • サボしゃぶ作り方4写真

コツ・ポイント

つけだれはごまだれでもOK。ごまだれにラー油を加えるのもgood!

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中部大学・香西研
中部大学・香西研 @cook_40296972
2021/10/21 08:42に公開

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しゃぶしゃぶ 豚肉

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