ごぼうは皮をこそげ落とし、5cm長さの短冊切りにして10分間酢水にさらし、ざるに上げて水気を切ります。

にんじん、きゅうりは5cm長さの細切り、ロースハムは半分にして細切り、パプリカは縦半分にして薄切りにします。

鍋にごぼうがかぶるくらいの水を入れて中火にかけます。

にんじんも加えて柔らかくなるまで茹でます。

茹で上がったごぼうとにんじんをザルに上げて水気を切っておきます。

マヨネーズ、しょうゆ、白ごまを合わせます。

野菜と6を合わせて、塩こしょうで味を整えて出来上がりです。