ほろほろ焼のせ♡なすと手羽元スープ
ヘルシープー @cook_40229947
ほろほろ焼乗せで、色んな食感が楽しめます^_^入れてすぐはカリカリ、スープが染みるとトロトロになりますよ！
このレシピの生い立ち
昆布だしの風味で米油と沖縄の塩を使っている、ほろほろ焼きなのでスープが和風の味に近くなります。カルダモンとクローブは消化を助けてくれる為、食べると胃がすっきりした感じがします。温かいスープで身体を暖めて免疫力を高められるといいですね(^^)
ほろほろ焼のせ♡なすと手羽元スープ
ほろほろ焼乗せで、色んな食感が楽しめます^_^入れてすぐはカリカリ、スープが染みるとトロトロになりますよ！
このレシピの生い立ち
昆布だしの風味で米油と沖縄の塩を使っている、ほろほろ焼きなのでスープが和風の味に近くなります。カルダモンとクローブは消化を助けてくれる為、食べると胃がすっきりした感じがします。温かいスープで身体を暖めて免疫力を高められるといいですね(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ほろほろ焼きはノンフライで、塩味が効いるのでここで使わせていただきます。箱で買うと個装してあるので、2枚用意します。
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- 2
上からめん棒でたたいて細かくする。
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- 3
茄子は、縦半分に切り、更に3つにする。
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- 4
水に10分ほどさらす。
-
- 5
鶏手羽元に塩胡椒を付けて、油でしっかり焼き目をつけ取り出しておく。(中まで火が通ってなくて大丈夫です)
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- 6
多めの油で茄子をしっかり炒めたら、鍋の中の油を拭き取る。5+茄子+水1L+固形スープ1個を入れて弱火で20分煮込む。
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- 7
茄子がクタクタになったら、すりおろししょうが少々+クローブ+カルダモンを一振り入れる。
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- 8
2で細かくしたほろほろ焼きを適量乗せて、出来上がり！！
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コツ・ポイント
ほろほろ焼きを入れることで、塩味プラスされるので、お好きな量入れて下さいね^_^
茄子を色鮮やかにしたければ、もう少し時間を短めに煮込んで下さい。
つくれぽ
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