里芋は皮を剥いて4つに切り、5分ほど水にさらし、水気を切ったら、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。

エリンギは食べやすい大きさに切る。

フライパンににんにくとオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんにくの香りが出てきたら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

corcor「オニソテ」を加え軽く炒めたら、豆乳、塩こしょう、corcor「野菜ブイヨン」を加え混ぜ合わせる。

ふつふつと沸騰してきたら、バターと米粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつける。

里芋を入れた耐熱容器に5を入れ、上からチーズをふりかけ、オーブン180℃またはトースターでチーズがこんがりするまで焼く。