室温で柔らかくした無塩バターに、エリスリトールを加え混ぜる。

できたクッキー生地を、手で2.5cm大に丸める。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、指で平たく形を整える。

焼き上がりは柔らかいので、気を付けて網に乗せて冷ます。