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ぶりの唐揚げ
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ぶりの唐揚げ-レシピのメイン写真

ぶりの唐揚げ

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

焼きものや煮ものでいただく機会の多いぶりをちょっと変わった食べ方で。ピリ辛タレにつけて唐揚げにしました。  
このレシピの生い立ち
焼きものでも煮ものでもない、ぶりの変わった食べ方を考えていて…サバの竜田揚げなどをヒントに作りました。豆板醤を少しだけ加えてピリ辛アクセントをつけてみました!

焼きものや煮ものでいただく機会の多いぶりをちょっと変わった食べ方で。ピリ辛タレにつけて唐揚げにしました。  
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JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

焼きものや煮ものでいただく機会の多いぶりをちょっと変わった食べ方で。ピリ辛タレにつけて唐揚げにしました。  
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焼きものでも煮ものでもない、ぶりの変わった食べ方を考えていて…サバの竜田揚げなどをヒントに作りました。豆板醤を少しだけ加えてピリ辛アクセントをつけてみました!

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材料

2〜3人分
  • ぶりの切り身 3切れ
  • ◯しょうゆ 大さじ1
  • ◯酒 大さじ1
  • ◯豆板醤 小さじ1/2
  • ◯コショウ 少々
  • 長ネギ(白い部分) 1/2本
  • 大葉 5枚
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    材料

    • ぶりの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ぶりの切り身は一口大に切る。

    • ぶりの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ◯の調味料を混ぜ合わせてつけダレを作り、2のぶりを入れ下味をつける。時々ぶりを裏返し10分くらいおく。

    • ぶりの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    大葉は縦半分に切り千切りに、長ネギは白髪ネギにし、

    • ぶりの唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    冷水にさらしておく。

    • ぶりの唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    3のぶりの汁気をふき取り、片栗粉をつけ、

    • ぶりの唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    170℃の油で揚げる。

    • ぶりの唐揚げ作り方7写真
  8. 8

    このくらいの色に揚げ、油を切る。

    • ぶりの唐揚げ作り方8写真
  9. 9

    5の水気を切り、

    • ぶりの唐揚げ作り方9写真
  10. 10

    それぞれをお皿に盛り付け、出来上がり!

    • ぶりの唐揚げ作り方10写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2021/09/10 12:45に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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このレシピのキーワード

から揚げ ぶり 大葉 切り身 片栗粉 酒 長ネギ

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