・キャベツ4〜5枚を耐熱皿に入れて、レンジUP2分30秒します。

・ニンニクと生姜をすりおろしていきます。

・レンジUPしたキャベツを水気を切って、細かくみじん切りにします。

・ニラも細かくみじん切りに切ります。

・キャベツとニラをボールに入れて、豚ひき肉250gとニンニク、生姜すりおろしも合わせ、良く混ぜます。

・酒大1杯を入れて、粘りが出るまで良く混ぜます。

・オイスターソース大1杯、砂糖小1/2杯、醤油大1杯を入れて、更に良く混ぜ合わせます。

・バットに広げて包んでいきます。40個作るので40等分にします。

・バットに片栗粉を少々引いて、包んで並べていきます。

・フライパンに油を少々ひいて、包んだ餃子を並べて、1分程中火で焼きます。

・水100㎖を入れて、強火にし、フタをして蒸らし焼きします。

・2分弱位で、水が無くなってきたら火加減を弱火にし、ごま油を引いて、30秒〜1分焼きます。

・火を止めて、皿に盛り付けたら出来上がりです♪