1/4カボチャのズボラ煮
MikeGame @cook_40207389
料理と言うのも痴がましい投げ槍一品！
多く出回るのが1/4ｶﾎﾞﾁｬなので大雑把なのを一つ。既出かと思ったのですが…
このレシピの生い立ち
以前、「小カボチャの丸煮」というレシピを作ったのですが、丸のカボチャってあまり売ってないですし、即興で適当にお腹にやさしい.さっぱりしたお摘みを一品作ろうと思いまして。
1/4カボチャのズボラ煮
料理と言うのも痴がましい投げ槍一品！
多く出回るのが1/4ｶﾎﾞﾁｬなので大雑把なのを一つ。既出かと思ったのですが…
このレシピの生い立ち
以前、「小カボチャの丸煮」というレシピを作ったのですが、丸のカボチャってあまり売ってないですし、即興で適当にお腹にやさしい.さっぱりしたお摘みを一品作ろうと思いまして。
アプリでひらく作り方
- 1
購入時のラップされたパックのままカボチャの重量を計ります。
- 2
水蒸気抜け穴に種ワタ部分あたりに爪楊枝で2〜3箇所程度穴を開けておきます
-
- 3
購入時のパックのまま小鍋に入れ画像程度の水を入れ蓋をして沸騰させます。
-
- 4
100gあたり4.3分で比率計算し、カボチャが420gなら18分程、
超とろ火で煮ます。 - 5
煮込んでいる間に、マヨネーズに練りワサビをお好みで混合します。
-
- 6
所定の時間茹でたら爪楊枝で様子を見て、刺さるようなら鍋のお湯を捨て水に入れ替えて冷まします。
-
- 7
触れる温度まで冷めたら、包装を取りスプーン等で種を除きます。
- 8
適当に切ってワサビマヨで食べます。
-
コツ・ポイント
コツは、几帳面に煮込む時間を計算するところでしょうか。
煮終えて、少し歯応えが欲しい方は流水で冷まし、柔らか好みの方は冷めるまで余熱調理か、切り分けた後で様子を見てレンチン加熱です。
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