切干大根の炒め煮☆給食メニュー

Name: 切干大根の炒め煮☆給食メニュー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 40ｇ; 人参 20ｇ; 油揚げ 20ｇ; 油 小さじ1; 濃口醤油 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ1/2; 酒 小さじ1/2; だし汁 大さじ1

　切干大根を使った炒め煮になります。大根は干すことで旨味と甘味が増しておいしくなり、カルシウムや食物繊維も多くなります。
このレシピの生い立ち
　食物繊維たっぷりの切干大根をしっかり食べてほしくて給食に入れました。

材料

　切干大根は調味料を入れる前に、しっかり炒めることで乾物臭さが抑えられます。油揚げ以外にも、ちくわや平天を入れてもおいしく出来ます。

2021/10/05 02:55に公開

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