玉ねぎ、パプリカはみじん切り、ベーコンは食べやすく角切りにします。

フライパンに油をひき、玉ねぎ、パプリカを入れ、塩ひとつまみをし、焦がさないよう軽く炒めます。

野菜が透き通り香りが立ってきたら、ベーコンを加え炒めます。

ベーコンに軽く焦げ目がついたら、ご飯、カレー粉を加えます。カレー粉がご飯に均一に馴染むように炒めます。

ご飯の中央を少しあけ、しょう油を加えて、全体に馴染むように炒めます。仕上げに塩ひとつまみをし、味を調えます。

お好みでパセリを散らします。