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糖尿病レシピ：豆乳坦々スープ
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糖尿病レシピ：豆乳坦々スープ-レシピのメイン写真

糖尿病レシピ：豆乳坦々スープ

まつもと内科
まつもと内科 @matsumoto_naika

きのこ×豆乳×ひき肉で食物繊維とタンパク質が摂れるスープを作りました！寒い時期にぴったり♪

まつもと内科　糖尿病レシピ
このレシピの生い立ち
低栄養予防のためにはタンパク質が大切です。
スープで手軽にタンパク質が摂れるメニューを考えました。

きのこ×豆乳×ひき肉で食物繊維とタンパク質が摂れるスープを作りました！寒い時期にぴったり♪

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糖尿病レシピ：豆乳坦々スープ

まつもと内科
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きのこ×豆乳×ひき肉で食物繊維とタンパク質が摂れるスープを作りました！寒い時期にぴったり♪

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. もやし 1/2袋(100g)
  3. 椎茸 5~6個(60g)
  4. にんにくチューブ お好みで
  5. 生姜チューブ お好みで
  6. 豆板醤 お好みで
  7. 塩胡椒 少々
  8. 調整豆乳 200ml
  9. 水 100ml
  10. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1杯
  11. 濃口醤油 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    もやしは水で洗ったら水気を切っておく。石づきを取り除き、薄切りする。

    • 糖尿病レシピ：豆乳坦々スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に豚ひき肉とにんにく・生姜・豆板醤をお好みで入れて
    中火で炒める。

    • 糖尿病レシピ：豆乳坦々スープ作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火が通ったらもやしと椎茸を
    炒めて塩胡椒を振る。

    • 糖尿病レシピ：豆乳坦々スープ作り方3写真
  4. 4

    調整豆乳200mL、水100ｍL、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1杯、濃口醤油小さじ1杯を入れて温まったら火を止める。

    • 糖尿病レシピ：豆乳坦々スープ作り方4写真

コツ・ポイント

≪所要時間：15分ほど≫
エネルギー量：190kcal
たんぱく質：14.5g
脂質：11.3g
炭水化物：8.0g（0.5カーボ）
食物繊維：2.0g
塩分：0.7g

まつもと内科　糖尿病レシピ
管理栄養士

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まつもと内科
まつもと内科 @matsumoto_naika
2021/10/08 02:30に公開
当院は埼玉県越谷市北越谷にある生活習慣病（糖尿病・高血圧・脂質異常症）と甲状腺専門クリニックです。糖尿病療養指導士の管理栄養士が患者さん・ご家族で毎日楽しく健康的に食事ができるようレシピを考案しております。当院は、糖尿病専門医、看護師、管理栄養士、受付のチーム医療で患者さんの治療やケア＆サポートをしております。まつもと内科ホームページ　http://matsumoto-naika.net/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22109489
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