焼肉のタレで肉巻きおにぎり
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
甘辛いタレがしみしみ。噛めばお肉の旨みとご飯が一緒になって口の中は焼肉定食。お肉とご飯に甘辛タレが合わないわけがない。
このレシピの生い立ち
バラ肉と違ってロース肉は大きいし破けないから大きめのものを包むのには向いている。肉巻きといえばアスパラとかにんじんとかだけど、ご飯がいっぱい余っていたし焼肉のタレも消費したく、おにぎり焼いてみた。お肉料理が上手になりたい。
焼肉のタレで肉巻きおにぎり
甘辛いタレがしみしみ。噛めばお肉の旨みとご飯が一緒になって口の中は焼肉定食。お肉とご飯に甘辛タレが合わないわけがない。
このレシピの生い立ち
バラ肉と違ってロース肉は大きいし破けないから大きめのものを包むのには向いている。肉巻きといえばアスパラとかにんじんとかだけど、ご飯がいっぱい余っていたし焼肉のタレも消費したく、おにぎり焼いてみた。お肉料理が上手になりたい。
作り方
- 1
ご飯を固めに俵型に握る。（上手にできなくても長細くなればok）
- 2
お肉を巻きつけて片栗粉をつける。
- 3
チンチンに熱したフライパンに油を敷いておにぎりの表面を焼き固める。
- 4
全面焼けたら弱火にして焼肉のタレを回しかける。
- 5
そのまま煮詰めて、焼肉のタレがとろとろになってきたらよく絡ませる。
- 6
火をつけたまま最後の一押しでタレを絡ませお皿に盛り付ける。
- 7
そのままフライパンをペーパーで拭ってから水を入れて掃除すると、固まって洗い物が大変にならないよ。
コツ・ポイント
片栗粉は焼き始めはくっついてしまうのでしばらくはフライパンに置いておいて固める。焦げ目がつき始めた頃から離れてくるので無理に剥がさず放っておく。タレを入れてからは弱火でジクジクに詰めていく。この時おにぎりを転がしながら混ぜると焦げ付かない。
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