鉄分不足のときによく作る簡単レシピです。このレシピの生い立ちレバーが安かったので作りました。
レバーを一口大に切り、塊は半分に切れ込みを入れる。
ボールかお皿にレバーを入れ、熱湯をかけ、血抜きをする。
こんにゃくの表面に切れ込みをたくさん入れてから１６等分に切るか指でちぎって、味を染みやすくする。
鍋に、レバー、こんにゃく、醤油、砂糖、生姜を入れてコトコトと弱火で煮込む。
水で溶いた片栗粉を加えて、混ぜて一煮立ちしたら完成。
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