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皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆
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皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆-レシピのメイン写真

皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

白身魚のカレイの煮付けを一度揚げてから甘辛く煮付けます♪こんがり焼き目を付けた皮目も甘辛味で美味しいボリューム満点レシピ
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれていたおかずです！我が家ではカレイはいつもこの味でした(^^)v

白身魚のカレイの煮付けを一度揚げてから甘辛く煮付けます♪こんがり焼き目を付けた皮目も甘辛味で美味しいボリューム満点レシピ
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昔、母が作ってくれていたおかずです！我が家ではカレイはいつもこの味でした(^^)v

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皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

白身魚のカレイの煮付けを一度揚げてから甘辛く煮付けます♪こんがり焼き目を付けた皮目も甘辛味で美味しいボリューム満点レシピ
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白身魚のカレイの煮付けを一度揚げてから甘辛く煮付けます♪こんがり焼き目を付けた皮目も甘辛味で美味しいボリューム満点レシピ
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材料

2人分
  • カレイ 2切れ
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ●醤油 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●酒 大さじ2
  • ●水 大さじ2
  • 生姜千切り 適量
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作り方

  1. 1

    カレイに切れ目を入れたら片栗粉をまぶす

    • 皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆作り方1写真
  2. 2

    少し多めの油で強めの中火でカリッと焦げ目がつく位に揚げ焼きする

    この時、中まで火を通す必要はありません

    • 皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆作り方2写真
  3. 3

    ●印の調味料を入れたところにカレイを入れてひと煮立ち

    • 皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆作り方3写真
  4. 4

    その後はタレを絡めながら3分程中火で煮る

    • 皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆作り方4写真
  5. 5

    生姜の千切りをのせて出来上がり

    • 皮も美味しい☆カレイの唐揚げ甘辛煮付け☆作り方5写真

コツ・ポイント

少し多めの油でこんがり焼き目を付けるように揚げ焼きして下さい
後からタレで煮るのでこの時は中身まで火を通す必要はありません

タレを絡め時はスプーンなどでタレを身に掛けながら焦がさないように注意して下さい

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2021/10/09 12:00に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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このレシピのキーワード

煮付け から揚げ 片栗粉 酒 カレイ しょうが

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