米粉チーズケーキ
グルテンフリー、純生クリームで作るベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
作り続けたチーズケーキの決定版。
作り方
- 1
クリームチーズを常温にするか、600ワット30秒レンジにかける。
ヘラでよく混ぜる。 - 2
きび砂糖、卵、生クリームを入れよく混ぜる。米粉を入れる。
最後にレモン汁を入れる。または、ミキサーにかける。 - 3
ざるで越して型に流し入れる。
- 4
180度予熱あり。(下段プレートなし)
オーブンで45分焼く。
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。 - 5
ブルーベリーソースを作る。
耐熱容器にブルーベリーにシュガーとレモン汁を入れ軽くラップをしてレンジ600W5分かける。
コツ・ポイント
生地をザルでこすことで、より滑らかな仕上がりなります。我が家では、ココナッツシュガーを使うこともありますが、色が濃くなるので、普通の砂糖でもよいです。
ブルーベリーをトッピングしたり、ソースをかけても。
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