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米粉チーズケーキ
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米粉チーズケーキ-レシピのメイン写真

米粉チーズケーキ

なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639

グルテンフリー、純生クリームで作るベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
作り続けたチーズケーキの決定版。

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なごみkazu
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グルテンフリー、純生クリームで作るベイクドチーズケーキです。
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材料

1台分18センチ
  • クリームチーズ 200g
  • きび砂糖またはココナッツシュガー 60g
  • 卵 2個
  • 生クリーム 200cc
  • 米粉 大さじ3
  • レモン汁 大さじ2
  • ブルーベリーソース
  • ブルーベリー 150g
  • ココナッツシュガー 大さじ2
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    クリームチーズを常温にするか、600ワット30秒レンジにかける。
    ヘラでよく混ぜる。

    • 米粉チーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    きび砂糖、卵、生クリームを入れよく混ぜる。米粉を入れる。
    最後にレモン汁を入れる。または、ミキサーにかける。

    • 米粉チーズケーキ作り方2写真
    • 米粉チーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    ざるで越して型に流し入れる。

    • 米粉チーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    180度予熱あり。(下段プレートなし)
    オーブンで45分焼く。
    粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。

    • 米粉チーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    ブルーベリーソースを作る。
    耐熱容器にブルーベリーにシュガーとレモン汁を入れ軽くラップをしてレンジ600W5分かける。

    • 米粉チーズケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

生地をザルでこすことで、より滑らかな仕上がりなります。我が家では、ココナッツシュガーを使うこともありますが、色が濃くなるので、普通の砂糖でもよいです。
ブルーベリーをトッピングしたり、ソースをかけても。

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なごみkazu
なごみkazu @cook_40299639
2021/12/21 14:15に公開
食べることが毎日の楽しみです。美味しくて、体に優しく、安心な食事をしたくて、無添加やオーガニック、無農薬野菜を使っています。ココナッツマイスターの資格を取り、ココナッツオイルやシュガーを使用したレシピにしています。ココナッツオイルにはラウリン酸がたくさん含まれており免疫力アップにも繋がります。
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 ブルーベリー 生クリーム クリームチーズ ココナッツ 卵

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