サニーレタス（てっぺんが紫色っぽく、根本が白いレタス）を一枚ずつはがしてよく洗う。

サニーレタスの向き（上下）を揃えて3〜4枚重ねて千切りにする。切り終わってもまな板から動かさない。

上下を揃えて切ることで勝手にグラデーションになっているので、そのまま丁寧に皿に移す

飾り付けはお好みで
（例　ミニトマト・コーン缶）

飾りはお好みで
（例　ビアハム・スライスチーズ）