帆立貝柱汁ビーフン ワカサギかき揚げ
クックWK7WOE☆ @delight1122
帆立貝柱スープでスッキリした中にワカサギかき揚げと酸味と辛味を赤唐辛子酢漬けで100点の汁ビーフンになります！
このレシピの生い立ち
赤唐辛子の酸味と辛味を生かしたく作りました。
帆立貝柱汁ビーフン ワカサギかき揚げ
帆立貝柱スープでスッキリした中にワカサギかき揚げと酸味と辛味を赤唐辛子酢漬けで100点の汁ビーフンになります！
このレシピの生い立ち
赤唐辛子の酸味と辛味を生かしたく作りました。
作り方
- 1
ビーフンをぬるま湯に5分ほど浸す。
その後沸騰させながら10分位茹でる。 -
- 2
300㍉のお湯で粉末帆立貝柱でスープを作る。
- 3
小麦粉と片栗粉を合わせ、冷水を入れて溶いたらワカサギ入れてかき揚げを作る。
- 4
獅子唐も同様に揚げて、盛り付けの時に赤唐辛子酢漬けも添える。
コツ・ポイント
小麦粉に片栗粉入れて冷水で溶く。
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サリー1号さん -
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