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塩麹でつくる鶏ときのこの炊き込みご飯
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塩麹でつくる鶏ときのこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

塩麹でつくる鶏ときのこの炊き込みご飯

九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

塩麹で作るきのこと鶏の炊き込みご飯!秋の旨味が塩麹で引き出されています。おこげができるのが嬉しいポイント♪
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モニプラよりレシピを頂戴しております。
レシピと写真はのんまま(Instagram:@zubora_ymym)様から頂きました。ありがとうございます!!

塩麹で作るきのこと鶏の炊き込みご飯!秋の旨味が塩麹で引き出されています。おこげができるのが嬉しいポイント♪
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九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
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材料

  • 白米 2合
  • 人参 1/2本
  • えのき茸 1/2袋
  • しめじ 1/2袋
  • 鶏肉 1/2枚
  • 水(※) 2合分
  • だしパック(※) 1パック
  • 【調味料】
  • 塩麹 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    米をとぎ、20分程水にさらしておく。その後、ざるにあげ、水を切っておく。

  2. 2

    人参は千切りに切る。しめじ・えのきは石づきを切ってほぐす。えのきは半分にすると◎

  3. 3

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    お米と水・調味料・切った具材を加えて、炊き込みモードで炊飯して完成!

  5. 5

    ホシサンの「塩麹」を使用しています。

    • 塩麹でつくる鶏ときのこの炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

※だしパックがない場合は、水を出汁に変更、又は和風顆粒だし小さじ2で代用可能です。

塩麹は漬け込んだり味付けする以外にも 炊き込みご飯にしても美味しいですよ!

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九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
2021/10/19 06:01に公開
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品(ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など)を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております!【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 えのき シメジ にんじん こうじ 酒

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