ピーマンのガッツリ肉詰め
きりこ１０ @cook_40205351
いつも縦切りにしていましたが、輪切りの方が食べやすく、肉もたくさん入ります。
このレシピの生い立ち
ピーマンを縦に切ると素材感があってキレイですが、ピーマンがズるっと続いて肉と別れてしまいがちになるので、横に切ってみました。食べやすかったです。
ピーマンのガッツリ肉詰め
いつも縦切りにしていましたが、輪切りの方が食べやすく、肉もたくさん入ります。
このレシピの生い立ち
ピーマンを縦に切ると素材感があってキレイですが、ピーマンがズるっと続いて肉と別れてしまいがちになるので、横に切ってみました。食べやすかったです。
作り方
- 1
ピーマンは横に３つに切り種をとって、内側に指で片栗粉をつけておく。
- 2
ひき肉は塩こしょうをしてねばりが出るまでよく練る。パン粉、玉ねぎ、ナツメグを入れ、溶き卵加えてねばりが出るまでこねる。
- 3
２をピーマンにきっちり詰め、表になる面から焼き色がつくまで焼き裏返す。
- 4
フタをして焼き色がつくまで焼き、酒大１を加えてフタをし３０秒位したら火を止め１分位そのまま置く。
- 5
キッチンペーパーでフライパンの油をとって、皿に盛る。
コツ・ポイント
１ 最初に塩こしょうだけしてよく練る
2 すぐ使っても良いですが、肉だねを冷蔵庫に３０分位寝かせるとまとまりが良いように思います。
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