レタスは手でちぎってゆるま湯にさらす。玉ねぎはスライス、きゅうりは板ずりして小口切り、トマトは8等分のくし形切りにする。

人数分の器にレタス、きゅうり、玉ねぎを盛り付ける。その上に豆腐をさいの目切りか手で崩してのせてコーンとトマトを散らす。

食べる間際まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。食べる直前にかつお節を振りかけ、各自お好みのドレッシングをかけていただく。