♡柿と人参とレーズンの秋サラダ♡

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秋に美味しい柿を使ったスイートサラダです♪柿のビタミンC、にんじんのビタミンA、ヨーグルトの乳酸菌も取れて美肌効果も♡
このレシピの生い立ち
毎年我が家の庭になる沢山の柿を使って、美味しいサラダ仕立てにしました(^^)毎年作るお気に入りのレシピです♪

♡柿と人参とレーズンの秋サラダ♡

秋に美味しい柿を使ったスイートサラダです♪柿のビタミンC、にんじんのビタミンA、ヨーグルトの乳酸菌も取れて美肌効果も♡
このレシピの生い立ち
毎年我が家の庭になる沢山の柿を使って、美味しいサラダ仕立てにしました(^^)毎年作るお気に入りのレシピです♪

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材料

  1. 柿(柔らかくないもの) 1個
  2. 人参 1/2本
  3. ☆マヨネーズ 大さじ2
  4. ヨーグルト 大さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆塩 小さじ1/4
  7. ☆胡椒 少々
  8. レーズン 大さじ3

作り方

  1. 1

    柿の中央あたりにぐるっと切れ目をいれてひねり、タネを取り除きます。その後皮を剥きます。この方法だとタネが見つかりやすい!

  2. 2

    ヘタの周りの芯を取り除き、1センチ程のいちょう切りにします。

  3. 3

    にんじんは皮を剥き、1センチ程のいちょう切りにしてラップに包み、600wで1分半加熱してボールに出して冷まします。

  4. 4

    にんじんが冷めたら、柿と☆をボールに加えます。

  5. 5

    全体をしっかり混ぜ合わせます。冷蔵庫でレーズンが柔らかくなるくらいまで(出来れば3時間以上)置いたら完成です☆

コツ・ポイント

作りたてより、レーズンが柔らかくなるくらいまで寝かせた方が味も馴染み美味しくなります(^^)人参は薄くスライスすればレンジ加熱なしでもOKですが、柿やレーズンとの食感の相性は加熱した方が良いと思います☆加熱後はしっかり冷まして下さい!

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ご覧頂きありがとうございます♡身体に優しいレシピも、ガッツリレシピも、節約時短簡単レシピ好きです☆最近はお菓子も作り始めました。鶏胸肉が大好きなので鶏むねレパートリーを増やしたいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶皆様のレシピ、とても勉強になり参考にさせて頂いています♡愛犬家で、時々わんちゃんごはんを作ったりもしますU^ェ^U
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