野菜たっぷりさんまの甘酢あんかけ
Corcor Kitchen @cook_40050764
野菜たっぷりのとろ〜り甘酢あんかけとカリッとしたさんま揚げの組み合わせがおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
家族に魚と野菜を食べてほしくて作りました。
野菜たっぷりさんまの甘酢あんかけ
野菜たっぷりのとろ〜り甘酢あんかけとカリッとしたさんま揚げの組み合わせがおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
家族に魚と野菜を食べてほしくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは3枚におろし2つに切り、塩と酒をふる。ボウルに【甘酢あん】の調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは5センチの長さの細切りにする。しめじは石づきを取る。
- 3
さんまは水気をふき取り、片栗粉を軽くまぶす。フライパンに油をひいて中火で熱し、両面をこんがりと焼いたら、皿に取り出す。
- 4
フライパンの汚れを拭き取り、油をひいて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒め、しんなりしてきたら、しめじを加える。
- 5
【甘酢あん】の調味料を加え、全体になじませたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。
- 6
3に5をかける。
コツ・ポイント
corcor「野菜ブイヨン」を加えると野菜だしが加わり味に深みが出ます。
つくれぽ
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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