鍋に水とトマトジュースと人参などの根菜類の具材を入れて中火にかける。

ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして加える。

沸騰したら、うどんを入れて箸でほぐしながら茹でる。

沸騰したら肉を入れて混ぜる。

沸騰したら長ネギキャベツなどの具材を入れて混ぜる。

沸騰したらカレー粉と麺つゆを入れて混ぜる。

麺の茹で時間茹でたら火を止めます。煮込まなくていいです。塩加減を味見し、味噌を適量入れて混ぜ、器によそって出来上がり。