イノシシ肉（バラ肉やモモ肉）を100ｇ程度の大きさに切って、数時間水にさらしておきます。

厚手のビニール袋に、100均ダイソーのマジックソルト1袋（20g入り）と水650ｍL入れ、漬け汁を作ります。

水気を切った肉を漬け汁に入れて、冷蔵庫で1～2週間漬け込みます。

漬け汁を捨て、血だらけの肉を洗います。

新たに鍋に100均ダイソーのマジックソルト1袋と水650ｍLを入れ、肉を弱火で2時間ほど煮ます。

肉を煮ている間にザワークラウトを作ります。
キャベツの千切りにラップをかけ、600Wで3分間レンジします。

ザワークラウトの調味料（酢、砂糖、塩）を混ぜ合わせ、キャベツが熱いうちに調味料をかけ、キャベツと絡めます。

5の肉と6のザワークラウトを盛り合わせれば出来上がり。