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昆布とアーモンドのおかか和え
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昆布とアーモンドのおかか和え-レシピのメイン写真

昆布とアーモンドのおかか和え

ジャパンエナジフード
ジャパンエナジフード @cook_40299316

出汁をとった後の昆布を有効活用!
アーモンドの風味が、かつお節と昆布に不思議と合う♪
※和食まんてん食堂のレシピです。
このレシピの生い立ち
デリバリーのお店を営業していた時、お味噌汁の出汁にたくさんの昆布を使っていました。出汁を取った後の昆布がもったいない…無駄なく美味しく食べられないかと考えたレシピです!

出汁をとった後の昆布を有効活用!
アーモンドの風味が、かつお節と昆布に不思議と合う♪
※和食まんてん食堂のレシピです。
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昆布とアーモンドのおかか和え

ジャパンエナジフード
ジャパンエナジフード @cook_40299316

出汁をとった後の昆布を有効活用!
アーモンドの風味が、かつお節と昆布に不思議と合う♪
※和食まんてん食堂のレシピです。
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出汁をとった後の昆布を有効活用!
アーモンドの風味が、かつお節と昆布に不思議と合う♪
※和食まんてん食堂のレシピです。
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デリバリーのお店を営業していた時、お味噌汁の出汁にたくさんの昆布を使っていました。出汁を取った後の昆布がもったいない…無駄なく美味しく食べられないかと考えたレシピです!

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材料

作りやすい分量・10人分
  • 出汁をとった後の昆布 30g
  • アーモンド 20粒(20g)
  • かつお節 5g
  • ぽん酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    出汁で使った昆布を千切りにする。

    • 昆布とアーモンドのおかか和え作り方1写真
  2. 2

    アーモンドを粗くみじん切りにする。

    • 昆布とアーモンドのおかか和え作り方2写真
  3. 3

    ボールに昆布、アーモンド、ぽん酢、かつお節を入れる。

    • 昆布とアーモンドのおかか和え作り方3写真
  4. 4

    混ぜ合わせたら出来上がり♪

    • 昆布とアーモンドのおかか和え作り方4写真

コツ・ポイント

・アーモンドはあらかじめ細かくなっているダイスでもOK!
・昆布は水分を拭き取ってから切ると、滑らず切りやすくなります。

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ジャパンエナジフード
ジャパンエナジフード @cook_40299316
2021/11/08 13:48に公開
ジャパンエナジーフード株式会社は、「和食で世界を元気にする」ことを目標として食に関する様々な事業を展開しています。現在は休業中ですが、運営しておりましたデリバリーキッチン「和食まんてん食堂」で実際に提供していたメニューのレシピを大公開します!たっぷり栄養がとれつつ美味しい、カラダ喜ぶレシピをぜひお試しください♪https://energyfood.co.jp/
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このレシピのキーワード

かつお節 アーモンド コンブ

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