ボウルに卵2個とマヨネーズ大2を入れます。

泡立て器でしっかりと混ぜてください。

卵とマヨネーズがしっかり混ざったら、次に牛乳200ccを入れて再びしっかり混ぜます。

ホットケーキミックスを入れて、ヘラで底から大きく混ぜます。
混ぜ過ぎないように、大きくざっくりです。

少しダマが残る程度でOK。ヘラで大きく30-40回ぐらい混ぜる感じです。

濡らして軽く絞った布巾を置いて、フライパンを中火にかけます。

フライパンが温まったら、付近の上でジュッと冷まします。20秒ぐらいでOK。
テフロン加工のフライパンなら油はひきません。

再びフライパンを中弱火にかけて、5の生地を高い所から1点をめがけてボタボタと落とします。
写真はお玉2杯ぐらいです。

表面にプツプツと気泡が出て穴が空いてきたらひっくり返します。
ヘラで裏面の焼き色を見て加減してください。

ひっくり返してフタをして3分焼きます。

フタを取ったら火を止めます。

お皿に盛り付けて、バターやマーガリンを載せて完成です！