玉ねぎ、にんにくは薄切り、ピーマン、ハムは細切りにする。

タップリの湯に１%程の塩を入れ、パスタを所定時間茹でてザルにあけておく。茹で汁はお玉２杯ほどとっておく。

フライパンにオリーブ油を敷いてにんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎに色がついて来たらピーマンを投入しさらに炒め、塩、胡椒する。

トマトペースト、茹で汁を加え混ぜながらひとたちさせ、パスタを投入、よく馴染ませたら器に盛り付けて完成。