縦に切るのがサクサクポイント
れんこんを皮付きのままよく洗い、繊維に沿って縦に棒状に切る。
鍋に油をひき、中火で切ったれんこんを少し透きとおるくらい炒める
本みりんを入れ、半量になるくらいまで水分を飛ばす。2分ほど
酒、醤油、酢をくわえ、煮汁が少なくなったら出来上がり。お好みで炒りごまをひねりながらくわえると、より美味しいです。
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