肉を一口大に切りわけて茹でる。アクは必ず取る。豚肉、牛肉であれば切らなくてもOK。

千切りキャベツをご飯にのせてタレをかける。今回は豚肉に焼肉のタレ。玉ねぎスライスに変えるのもあり。