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冷麺
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冷麺-レシピのメイン写真

冷麺

himecyango
himecyango @cook_40479927

かつおだしが入っている分すごく食べやすいタレです
このレシピの生い立ち
私がうどん屋さんで働いているときに冷麺のタレにかつおだしを入れているのを見ていろいろ合体させてできたレシピです

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かつおだしが入っている分すごく食べやすいタレです
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私がうどん屋さんで働いているときに冷麺のタレにかつおだしを入れているのを見ていろいろ合体させてできたレシピです

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材料

3玉分
  • 酢 大さじ42/1
  • お醤油 大さじ3
  • お砂糖 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • かつおだし 150 CC
  • ウェイパー 少々
  • 鶏もも肉 1枚
  • ガラスープ顆粒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を同じ厚みに整える。

  2. 2

    塩こしょうをしてお酒をふりかけ蒸し鶏を作る

  3. 3

    他の材料はお好みで

  4. 4

    蒸し鶏にしたときのスープにウェイパー入れて溶かしておく

  5. 5

    ごま油以外全部を鍋に入れて酢が飛ばないようにお砂糖が溶けたら火を止める

  6. 6

    ごま油を入れてよく混ぜる

コツ・ポイント

蒸し鶏をしたときのスープとカツオ出汁を入れることです

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himecyango
himecyango @cook_40479927
2025/09/07 12:32に公開
私は料理を作るのが大好きな主婦です
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鶏もも肉

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