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豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮
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豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮-レシピのメイン写真

豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

福岡豚骨ラーメン店のホルモン煮!小皿一つで小ご飯1杯完食!

このレシピの生い立ち
先日行って食べた、福岡県筑後市にある豚骨ラーメン店のホルモン煮再現してみました。

福岡豚骨ラーメン店のホルモン煮!小皿一つで小ご飯1杯完食!

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豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮

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福岡豚骨ラーメン店のホルモン煮!小皿一つで小ご飯1杯完食!

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材料

  • 白もつ 300g
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • 調味料
  • たまり醤油(甘口) 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 本みりん 大さじ3
  • 清酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 小さじ1
  • しょうが(チューブ) 小さじ1
  • 味の素 小さじ1/4
  • 塩 少々
  • トッピング
  • 一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    サラダ油で炒め

    • 豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮作り方1写真
  2. 2

    調味料で煮込む

    • 豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮作り方2写真
  3. 3

    こんな感じに煮込めたら出来上がり

    • 豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成です。

    • 豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮作り方4写真
  5. 5

    お好みで香辛料を入れいだだきま~す。

    • 豚骨ラーメン店で、時々出合うホルモン煮作り方5写真

コツ・ポイント

トッピングは刻みねぎか一味唐辛子、本当に小皿でご飯1杯いただけます。刺身醤油がなければ濃口醤油で!

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/01/15 20:58に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 ラーメン にんにく しょうが 白モツ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22210278
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