油をよく温めたフライパンで挽肉を炒める。

肉の色が変わったら、豆板醤と甜麺醤を入れてさらに炒める。(アレンジ材料あればここで入れる)

軽く水を切った絹豆腐をいれて、フライパンで崩す。1分くらい炒めたら、ネギ、醤油、鶏ガラを入れてさらに炒める。

全体が馴染んだら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけて完成。