秋採りごぼうのシャキシャキつくね
シャキシャキのごぼうとジューシーな鶏ひき肉を堪能できる一品☆
このレシピの生い立ち
令和3年9月号 広報びぜん掲載
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ落とし、千切りにして水にさらす
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- 2
にんじん、たまねぎはみじん切りにする
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- 3
ボウルに鶏ひき肉、ごぼう、にんじん、たまねぎ、片栗粉、すりおろし生姜、塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせる
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- 4
4等分に分け、小判型に形を整える。
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- 5
しょうゆ、酒、みりん 砂糖を加えてよく絡ませ、全体に馴染ませる
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- 6
器に盛り付けて、大葉を散らして完成
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- 7
(1人分)エネルギー204kcal 塩分0.9g
コツ・ポイント
☆ごぼう(9月が旬)☆
ごぼうに含まれる食物繊維には便秘を改善したり、腸内環境を保つ働きがあります。腸の動きを活発にし、有害な不要物質を吸着して、体外に排出する作用があるため、大腸がん予防の効果も期待できる。
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