さつま芋は、３〜４ミリでスライスして塩水にさらしておく。

レンジ可能の皿か、ビニール袋になるだけ重ならないように広げ、レンジ600wで２〜３分位加熱して粗熱を取る。

マーガリンはレンジで溶かしておく。

★の材料をよーく混ぜて（乳化する位）から、塩、牛乳、ホットケーキの順に入れ混ぜる。

さつま芋を入れ、崩れないように軽くからめる。

オーブンシートをしいた型に、さつま芋の層ができるような感じに並べて入れる。

表面に黒ゴマを散らす。

180度で30分（完成は竹串で確認して下さい）

型からシートごとはずし、粗熱がとれたら、乾燥防止に上から型をかぶせて冷ます。