バスクチーズケーキ (コーンスターチ有)

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まんまるねこもち @cook_40084419

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材料

15cm丸型
  1. クリームチーズ 350g..(250g)
  2. グラニュー糖 110g..(80g)
  3. 卵 3個(180g)..(2個(120g))
  4. 卵黄 1個分(20g)
  5. 生クリーム 200cc(48%)
  6. コーンスターチ 10g

作り方

  1. 1

    材料はすべて常温に戻しておく

  2. 2

    オーブンを250℃に余熱開始
    オーブンシートを湿らせて柔らかくし、型に敷いておく

  3. 3

    クリームチーズをホイッパーでなめらかにし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる

  4. 4

    卵と卵黄を合わせてよくときほぐし、クリームチーズに3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる

  5. 5

    生クリームを加えて混ぜ、コーンスターチをふるい入れてよく混ぜる

  6. 6

    型に流し込み250℃で20分焼く
    あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせる
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2008年～
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