※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。

乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。

参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」

鯖バーグ：63℃　1:00（1時間）

※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

＜副菜（1/1）：みょうがの甘酢漬け＞

みょうがは縦に半分に切る。

アガベシロップと梅酢を合わせ、みょうがを冷蔵庫で1日以上漬ける。

＜主食（1/1）：白米＞

白米を炊く。

《作る際のポイント》

※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。

乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。

参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」

「みょうがの甘酢漬け」は梅酢とアガべシロップを使うと、砂糖や添加物も使わず、みょうがを茹でたりする下処理も必要なし。

1：1で味付け、少量ずつの組み合わせで発色の良い甘酢漬けが簡単にできます。

長期保存も可能でお弁当レシピに度々登場しています。

梅酢はここでは「紅玉梅酢」を使っていますが、国産の梅・赤しそ・塩でできていて、しその香りが高く鮮やかな紅色で、

甘酢漬けの発色が良く仕上がります。米酢など他の酢でも代用できますが、仕上がりは異なります。

アガベシロップは、自然な甘さで砂糖の代わりに、お料理、お菓子作り、飲み物などなんでも使え、

メープルシロップや蜂蜜のような特有の香りや粘り気もなく使いやすいので重宝します。

また、アガベシロップのGI値は天然甘味料の中でもっとも低いので、血糖値の上昇が緩やか。

インスリンが過剰に分泌されないので、低糖質ダイエットをしている方にもおすすめです。

《作った感想》

ハンバーグには、鯖の缶詰を使用しており、鯖の骨まで丸ごと摂取でき、高タンパクで栄養もたっぷりです。

生の鯖に比べて、EPAとDHA、カルシウムが多く含まれています。

EPAとDHAは、血液をサラサラにし、コレステロールや中性脂肪を下げる効果があります。

さらにDHAは、脳や神経の機能を助け、脳を活性化させる働きがあります。

ビタミンDも多く含まれ、カルシウムの吸収率を上げることで骨形成を促進させます。

鯖の缶詰を使えば調理も簡単で生臭みもありません。

木綿豆腐が入ることでパサつきがなく、ハンバーグは冷めても硬くならないのでお弁当にもぴったりです。

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎

以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！

一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

“いつものBONIQ”をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を

お過ごしいただけるように。“おいしくて手作りで栄養も豊富”な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾

しかも“楽に作れる”なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、

全品分細かくレシピをご用意しています◎
リクエストなどもお待ちしています！