ごぼうと豚肉の和風トマト煮

ごぼうと豚肉の和風トマト煮-レシピのメイン写真

ごぼうと豚肉の和風トマト煮

世田谷保健所 @setagayahokenjyo

ホールトマト缶にだし汁・しょうゆやみそを加えて調味した和風の煮物です。
使う野菜を変えて、いろいろな野菜で作れます。
ご家庭にある野菜を使って作ってみてください。
～よく噛んで食べよう～
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.2
レシピ提案　東京農業大学学生

ホールトマト缶にだし汁・しょうゆやみそを加えて調味した和風の煮物です。
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ホールトマト缶にだし汁・しょうゆやみそを加えて調味した和風の煮物です。
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ご家庭にある野菜を使って作ってみてください。
～よく噛んで食べよう～
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ホールトマト缶にだし汁・しょうゆやみそを加えて調味した和風の煮物です。
使う野菜を変えて、いろいろな野菜で作れます。
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～よく噛んで食べよう～
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材料

4人分

豚もも肉（角切り） 200g
調味料（肉漬け込み用）
すりおろししょうが 1かけ分
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
その他材料
たまねぎ 1個
ごぼう 1本(180g位)
にんじん 1/2本(100g位)
ホールトマト缶 1缶(400g)
油小さじ2
だし汁カップ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
みそ大さじ1と1/2

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作り方

1

漬け込み用の調味料に豚肉を漬ける。
2

たまねぎはくし切り、ごぼうは乱切り、にんじんは半月切りにする。
3

鍋に油をしき、1の肉、たまねぎ、ごぼう、にんじんを炒める。
4

3にホールトマト缶を加え、トマトを適当な大きさになるようにつぶしながら混ぜ、だし汁を加えて煮込む。
5

しょうゆ・みりん・みそを入れて、味を調える。

コツ・ポイント

材料は大きめに切り、よく噛んで食べましょう。
だいこん、れんこん、じゃがいもなどで作るのもおすすめです。
仕上げにこまつなやチンゲンサイ、ブロッコリーなどを加えてみましょう。

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世田谷保健所 @setagayahokenjyo

2025/12/03 02:54に公開

世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。

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