だいこんは太めのせん切り、ごぼう・にんじん・きゅうりはせん切りにする。

するめいかは表面が隠れる程度の水に浸して戻した後、耐熱皿に入れ電子レンジにかける。（加熱目安：600Ｗ30秒）

沸騰した湯に、野菜をごぼうから順に入れさっと茹でた後、水気を切ってから2と混ぜる。

調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、食べる直前に3と和える。