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水菜とニンジンサラダのじゃこニンニク風味
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水菜とニンジンサラダのじゃこニンニク風味-レシピのメイン写真

水菜とニンジンサラダのじゃこニンニク風味

アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103

彩り綺麗な水菜と人参をサラダに、ニンニクとちりめんじゃこを使って手作りドレッシングを作りましょう!

このレシピの生い立ち
ちりめんじゃこが残っていたので、入れてみたら更に美味しくなりました。タンパク質が摂れるのと、残りがちな食材の救済になりました!

彩り綺麗な水菜と人参をサラダに、ニンニクとちりめんじゃこを使って手作りドレッシングを作りましょう!

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ちりめんじゃこが残っていたので、入れてみたら更に美味しくなりました。タンパク質が摂れるのと、残りがちな食材の救済になりました!

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水菜とニンジンサラダのじゃこニンニク風味

アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103

彩り綺麗な水菜と人参をサラダに、ニンニクとちりめんじゃこを使って手作りドレッシングを作りましょう!

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ちりめんじゃこが残っていたので、入れてみたら更に美味しくなりました。タンパク質が摂れるのと、残りがちな食材の救済になりました!

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材料

2人分
  • 水菜 1/2袋
  • 人参 1/2本
  • ニンニク(スライス) 1片
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    水菜は洗って、5センチ長さに切ります。サラダスピナーに入れ、回して水切りをしっかりします。

    • 水菜とニンジンサラダのじゃこニンニク風味作り方1写真
  2. 2

    人参は千切りにし、さっと熱湯に潜らせます。人参の独特な匂いが消えます。

    • 水菜とニンジンサラダのじゃこニンニク風味作り方2写真
  3. 3

    深さのある鍋に、ごま油とニンニクを入れて香りが出てきたら、ちりめんじゃこを入れます(水気で油が飛ぶので注意)

    • 水菜とニンジンサラダのじゃこニンニク風味作り方3写真
  4. 4

    ちりめんじゃこが色付いてきたら、砂糖、塩、胡椒を入れ混ぜます。弱火にして酢を入れて一煮立ちしたら出来上がりです。

    • 水菜とニンジンサラダのじゃこニンニク風味作り方4写真

コツ・ポイント

酢を入れて加熱するので、酸味がまろやかになります。酢を入れる時も油が飛びやすいので注意!

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アグリー農園
アグリー農園 @cook_40055103
2024/07/08 06:40に公開
三重県は名張、四方を森に囲まれた山間できれいな水とたっぷり光を浴びさせ水耕栽培で小松菜、水菜、リーフレタス、フリルアイス等を愛情いっぱいに育てています。「食は命」です。私たちはその「命」に関わる部分で働き、素晴らしい「命」の輝きを育み、安心を食卓に届けたいと願っています。アグリー農園のお野菜を使ったスタッフおすすめのレシピをお届けします♪http://agree-nouen.com/
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