鍋物やお浸しに使う春菊を白胡麻白味噌、柚子で冬らしいこっくり味の和え物にしました。
柚子が爽やかで重たくないです。
このレシピの生い立ち
春菊はいつもポン酢和えばかりで何かコクのある味付けにしたくて考えました。