茄子が美味しい♬ホクホク♡里芋のカレー
もみたん☆ @cook_40251356
お米アイデア☆
里芋ホクホク♪ごま油で炒めた茄子も美味しい😋
味噌でホッコリする和風カレー💓
ちょうど一年前くらいに、里芋のカレーも良いなぁと思い作ってみました☆覚え書きです🍀
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里芋ホクホク♪ごま油で炒めた茄子も美味しい😋
味噌でホッコリする和風カレー💓
ちょうど一年前くらいに、里芋のカレーも良いなぁと思い作ってみました☆覚え書きです🍀
アプリでひらく作り方
- 1
具材を食べやすく切る。
茄子は小さく、エリンギは洗わず薄めに大きく切る。 - 2
●を混ぜておく。(入れない方は、とばして③へ)
- 3
水で洗った里芋を耐熱皿に広げて乗せて
ふんわりめにラップし、レンジ500wで
3分20秒くらい加熱する。里芋に爪楊枝が - 4
スッと通るくらいまで加熱。
- 5
鍋に具材を入れて炒める。特に茄子をゴマ油でよく炒める。
ごま油が軽く全体に回ったら、中火で煮込む。 - 6
沸騰したら、蓋して弱火で10分煮込む。
- 7
一度火を止めて、カレールーを溶かし混ぜる。
- 8
5分、とろ火〜弱火で混ぜながら煮込む。お好みで②の合わせ調味料を「半量より少し多め」に入れる。
- 9
2分、中火で混ぜながら煮込む。
1分半、弱火で混ぜながら煮込む。 - 10
9までの手順後、味見して薄ければお好みで合わせ調味料またはルーを足して調整。
混ぜながら、溶けるまで煮込む。 - 11
完成です！
-
- 12
※カレールーはお好みのもので。
水の量は、ルーの箱に記載されてる量で作っています。 - 13
2024.12
「里芋 カレー」の人気検索でトップ10入り♪
コツ・ポイント
合わせ調味料はお好みで入れる量を調整してください。余った分は次の日の味噌汁に使ったり、ご飯に薄く塗って焼きおにぎりにしても美味しいです。
つくれぽ
毎日のお弁当&夕食レポなど、マイペースに活動中⭐️お料理は苦手でまだまだ勉強中ですが、皆さまの素敵なレシピに日々助けられております😌🌸また、拙いながらもレシピ載せさせていただいてます💦私のレシピは簡単＆スピードメニューが多く、基本的に濃口醤油、三温糖、料理酒、みりん風調味料または本みりんを使っています。 料理に役立つ便利技を考えるのも好きで、毎日の食事は、彩り＆バランスの良い献立を心掛けています🍀 フォローしてくださる方々、温かいメッセージ&レポをくださる皆さまへ…♪いつも有難うございます💓✨※レシピは見直し、更新しています。少しずつですが、レポの返信をしています✉️😊
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