大根葉は袋に水を入れたビニールに半日〜1日程浸す。
(これをすると葉がパリッとシャキッとします。しなくても大丈夫です。)

細かく刻む。

ごま油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。
しんなりしたらじゃこを入れる。

鶏ガラ、麺つゆ、にんにくを入れ軽く和える。

水気が飛んだら胡麻を入れて完成。

ご飯が進むのでお弁当にもオススメです。