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ガトーショコラ5種のベリージャム
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ガトーショコラ5種のベリージャム-レシピのメイン写真

ガトーショコラ5種のベリージャム

ダイニングプラス
ダイニングプラス @diningplus
大阪

手作りガトーショコラ✨️外はサクっと、中はしっとりのガトーショコラ生地に、ほどよい酸味のある5種のベリージャムを忍ばせて、ココットに入れて焼きました。

チョコレート🍫の濃厚な甘さとジャムの甘酸っぱさが楽しめるデザート🎵
赤ワイン🍷ともよく合います。

手作りガトーショコラ✨️外はサクっと、中はしっとりのガトーショコラ生地に、ほどよい酸味のある5種のベリージャムを忍ばせて、ココットに入れて焼きました。

チョコレート🍫の濃厚な甘さとジャムの甘酸っぱさが楽しめるデザート🎵
赤ワイン🍷ともよく合います。

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ガトーショコラ5種のベリージャム

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ダイニングプラス @diningplus
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手作りガトーショコラ✨️外はサクっと、中はしっとりのガトーショコラ生地に、ほどよい酸味のある5種のベリージャムを忍ばせて、ココットに入れて焼きました。

チョコレート🍫の濃厚な甘さとジャムの甘酸っぱさが楽しめるデザート🎵
赤ワイン🍷ともよく合います。

手作りガトーショコラ✨️外はサクっと、中はしっとりのガトーショコラ生地に、ほどよい酸味のある5種のベリージャムを忍ばせて、ココットに入れて焼きました。

チョコレート🍫の濃厚な甘さとジャムの甘酸っぱさが楽しめるデザート🎵
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材料

6人分・ココット皿7㎝×6人分
  • 5種のベリージャム 小さじ6
  • チョコレート(カカオ60~70%がオススメ)
  • バター(無塩) 50g
  • 卵 2個
  • グラニュー糖 50g
  • 生クリーム 50ml
  • 薄力粉 20g
  • 片栗粉 20g
  • ラム酒 10ml
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作り方

  1. 1

    ダイニングプラス の5種のベリージャムを使用

    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方1写真
  2. 2

    オーブンを190℃に温めておく。

  3. 3

    チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に湯せんで溶かす。

    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方3写真
  4. 4

    卵を卵白と黄身に分け、黄身だけをチョコレート液に加えて混ぜる。

    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方4写真
    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方4写真
  5. 5

    ラム酒、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方5写真
  6. 6

    分けておいた卵白とグラニュー糖を角が立つくらいに泡立てメレンゲを作る。

    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方6写真
    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方6写真
    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方6写真
  7. 7

    ふるった薄力粉とメレンゲを数回に分けて、チョコレート液に加え、メレンゲを潰さないように優しく混ぜ合わせる。

    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方7写真
    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方7写真
    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方7写真
  8. 8

    バターを薄く塗った耐熱容器の半分の高さまで生地を流し込み、ジャムを小さじ1のせ、その上にまた生地をのせる。

    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方8写真
  9. 9

    オーブンで15~20分焼き、仕上げに粉砂糖をふればできあがり。

    • ガトーショコラ5種のベリージャム作り方9写真

コツ・ポイント

・チョコレートを湯煎にかける時、水が入ると分離してしまいます。
・泡だて器やボウルに油分が残っていると泡立ちにくくなります。

【使用した食材】
・5種のベリージャム
> https://bit.ly/3ChEWkE

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ダイニングプラス
ダイニングプラス @diningplus
2025/01/15 08:30に公開
大阪
ダイニングプラスは、輸入食材を取り扱っている通販サイトです。ヨーロッパを中心とした世界中の美味しい食材をみなさまのご家庭にお届けします。
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ジャム 片栗粉 生クリーム バター 薄力粉 卵 ラム酒 ベリー チョコレート

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