ガトーショコラ5種のベリージャム

ダイニングプラス @diningplus
手作りガトーショコラ✨️外はサクっと、中はしっとりのガトーショコラ生地に、ほどよい酸味のある5種のベリージャムを忍ばせて、ココットに入れて焼きました。
チョコレート🍫の濃厚な甘さとジャムの甘酸っぱさが楽しめるデザート🎵
赤ワイン🍷ともよく合います。
ガトーショコラ5種のベリージャム
手作りガトーショコラ✨️外はサクっと、中はしっとりのガトーショコラ生地に、ほどよい酸味のある5種のベリージャムを忍ばせて、ココットに入れて焼きました。
チョコレート🍫の濃厚な甘さとジャムの甘酸っぱさが楽しめるデザート🎵
赤ワイン🍷ともよく合います。
作り方
- 1
ダイニングプラス の5種のベリージャムを使用
- 2
オーブンを190℃に温めておく。
- 3
チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に湯せんで溶かす。
- 4
卵を卵白と黄身に分け、黄身だけをチョコレート液に加えて混ぜる。
- 5
ラム酒、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 6
分けておいた卵白とグラニュー糖を角が立つくらいに泡立てメレンゲを作る。
- 7
ふるった薄力粉とメレンゲを数回に分けて、チョコレート液に加え、メレンゲを潰さないように優しく混ぜ合わせる。
- 8
バターを薄く塗った耐熱容器の半分の高さまで生地を流し込み、ジャムを小さじ1のせ、その上にまた生地をのせる。
- 9
オーブンで15~20分焼き、仕上げに粉砂糖をふればできあがり。
コツ・ポイント
・チョコレートを湯煎にかける時、水が入ると分離してしまいます。
・泡だて器やボウルに油分が残っていると泡立ちにくくなります。
【使用した食材】
・5種のベリージャム
> https://bit.ly/3ChEWkE
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