大葉天・筍天・豚天・牛蒡と人参のかき揚げ
クックうさのおもち @cook_40406285
冷蔵庫に残った野菜中心の天ぷらです！
サクッと食感で美味しい！
このレシピの生い立ち
野菜消費のために作りました。
大葉天・筍天・豚天・牛蒡と人参のかき揚げ
冷蔵庫に残った野菜中心の天ぷらです！
サクッと食感で美味しい！
このレシピの生い立ち
野菜消費のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡しっかり洗って細切り、人参も細切りにする
- 2
天ぷらの衣を作る
天ぷら粉と冷水を入れ、
少しダマが残るぐらいに混ぜる -
- 3
フライパンに油を入れ熱し、
食材を揚げていく。
大葉に両面衣をつけ両面揚げる -
- 4
筍に衣をつけ両面揚げる
-
- 5
豚肉に塩胡椒を振り衣をつけ両面揚げる
-
- 6
ボウルに残った衣に、牛蒡・人参・三つ葉を入れ、よく混ぜる
-
- 7
スプーンですくい油に入れ形をととのえ、両面揚げる
-
- 8
よく油を切り盛りつけたら完成！
-
- 9
※塩、天つゆなどでお召し上がり下さい！
天つゆ→2倍濃縮追い鰹つゆ１:沸騰したお湯２で食べました。
コツ・ポイント
少ない油で揚げるので両面揚げてください。
牛蒡は灰汁抜きしてもしなくてもOKです。
灰汁抜きしなかったら色が悪くなるだけで、灰汁抜きしない方が栄養分抜けにくいです。
つくれぽ
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