＜豆腐クリーム＞
ボールに白みそと牛乳を入れ白みそをしっかり混ぜ溶かす。豆腐と醤油を加えさらに混ぜ合わせる。

ジャガイモの皮をむき、3mm幅でスライスし水に放つ。

ジャガイモをゆで塩をふる。（レンチンでも可。600W5分程度）　
耐熱容器に入れる。

フライパンに油を少々いれ、しめじ 玉ねぎ ベーコンを焼き塩コショウし、３の上にのせる。

豆腐クリームをかけ、半分に切ったプチトマトとチーズとパン粉をのせる。

オーブントースターでチーズが溶け少し焦げ色がつくまで焼いたら仕上げにパセリをふり完成。