青梅塩麹漬け 鱈の唐揚げ 米粉でカラッと
guzavie @cook_40127434
鱈が想像以上に美味しくて・・・・
箸で脂の乗った鱈の身の厚みのある一片をホロっと剥がしたときにわかる美味しさ。
塩麹の香りも使う梅で風味が全然変わって今回は冷凍の青梅を入れています。
青梅塩麹漬け 鱈の唐揚げ 米粉でカラッと
鱈が想像以上に美味しくて・・・・
箸で脂の乗った鱈の身の厚みのある一片をホロっと剥がしたときにわかる美味しさ。
塩麹の香りも使う梅で風味が全然変わって今回は冷凍の青梅を入れています。
アプリでひらく作り方
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青梅塩麹を鱈に塗して脱水シートに包み冷蔵庫に2日いれておいたものです。
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- 2
塩麹を落として水気を拭いて胡椒を振り、3等分に切って~米粉を薄くまぶします。
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- 3
少なめのオイルで揚げました。
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- 4
レモンを添えます。水の出ないベビーリーフのサラダ レシピID: 22513860 ビーツマリネとザワークラウトのmix。
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- 5
生のビーツラペマリネ。レシピID: 20222878
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- 6
ザワークラウト レシピID: 20666668
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- 7
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- 8
先に魚をバーナー処理して料理をすると、俄然美味しくなります。レシピID: 25467389
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