にんにくは皮剥いて包丁の腹で潰す。
唐辛子は中の種を取る。(輪切り等しなくて良い)

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて、弱火で焦げないよう1〜2分ゆっくり炒める。

2にホールトマトと塩を加え、10分ほど中弱火で煮詰める。
(サラサラのソースが好みの場合は、短い時間で良い)

煮詰まったら味をみて、酸味が強い時は、はちみつを一滴入れて味見をしながら味を整える

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を加える。

パスタを入れ、中火で軽く混ぜながら、沸騰させないように茹で、袋の表示時間より1分短く茹でたら、ザルにあげて水気を切る。

フライパンのソースに茹で上がったパスタを加え、塩、胡椒で調味し、フライパンを揺すりながら和える。