小松菜の白和え風
ほっこり優しい味わいです!
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南区食育指導員考案のレシピです。
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小松菜は幅3㎝に切る。
厚揚げは厚さ7㎜で小さめにきる。
にんじん、こんにゃくは幅3㎝で千切りにする。
こんにゃくは茹でてあく抜きをする。
鍋に1,2とだし汁、うす口しょうゆ、みりんを入れて煮る。
食材に火が通ったら、汁気を切って、みそ、すりごま、砂糖を加えて和える。
厚揚げの白い部分が見えるように薄くスライスし、白和え風に仕上げます!
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